"Testaroli al pesto di noci"

Ingredienti:

• pesto di noci per 10 
• pane raffermo 500g
• latte 700g
• noci 600g
• aglio 1/2 spicchio
• olio extravergine d'oliva

Procedimento:

La sera prima lasciare amollare il pane nel latte con uno spicchio d'aglio. Strizzare il pane togliendo l 'aglio. 

Montare a frusta il pane unendolo alle noci ben tritate e aggiungervi a filo l'olio extravergine d'oliva seguendo lo stesso procedimento della mayonnaise.

Tagliare i testaroli a triangoli e cuocere per circa 2 min, scolarli e unirli alla salsa.